Cis-fettsyre og trans-fettsyre

Hensikt: 
lære om cis-fettsyre og trans-fettsyre

Utstyr:
 molekylbyggesett

Framgangsmåte:
 vi fikk et molykylbyggesett for og bygge en trans-fettsyre molekylmodel og en cis-fettsyre molekylmodel.

Resultat:
  litt av trans-fettsyre molekylen

Konklusjon:
Under f.eks steking forandrer cis-fettsyrer seg til trans-fettsyrer.
 cis- fettsyrer har en bøy på seg, de er umettet fett og sunne, trans-fettsyrer er helt flate, det er mettet fett og er usunt fett.

Vi påviser stivelse

Hensikt: lære å påvise stivelse

Teori: jordløsning (indikator) farger stivelse blått

Utstyr:

Ett petriglass

En teskje

Tre ulike stoffer: 1) glukose 2) sukrose 3) stivelse

Jordløsning

Fremgangsmåte:

Finn ett petriglas

Ta en teskje av hvert av de tre stoffene

Dypp 2-3 dråper med jordløsning på stoffene

Observer eventuelle fargeforandring

Resultat:

Vi tok jod på alle 3 stoffene, og fikk fargeforandring på en av dem. Det ble en blå/lilla farge i det stoffet som hadde stivelse.

Konklusjon:

Vi deler inn karbohydratene i 3grupper, monosakkarid, disakkarider og polysakkarid.

Stivelsen hørte til i polysakkarid.

Forsøk om næringsstoffeer

Hensikt:
Jeg skal finne ut hva næringsstoffer består av. Jeg skal ha sukker i et reagensglass, og varme det opp med propanbrenner.

Utstyr:
propanbrenner, fyrstikker, treklype, reagensglass og sukker.

Fremgangsmåte:
Finn en propanbrenner. Ta ca 1ts sukker i et reagensglass. Hold reagensglasset med en treklype over propanbrenneren.

Resultat:
Når jeg varmet det opp, smeltet sukkeret, og i bånd ble sukkeret svart, det er karbon.

Konklusjon:
Dette viser at sukker består av karbon, oksygen og hydrogen.